商用電磁爐是一種利用電磁感應加熱原理制成的感應式電熱器具，它主要由加熱部分、控制部分、冷卻部分、電氣部分及烹飪部分組成。主要由供水龍頭、顯示屏、鍋體、爐臺、功率調節(jié)旋鈕、線圈冷卻軸流風扇、軸流風扇排風，可調節(jié)底腳、機芯機箱、機芯安裝支架、加熱線圈、箱體等。