新店正在裝修，打算買商用電磁爐。上網(wǎng)一搜，商用電磁爐品牌真多，向賣家咨詢，全是吹可以這省那省，只是節(jié)能省錢？！沒什么吸引力啊！現(xiàn)在連鎖餐飲一級(jí)、二級(jí)成本控制是很重要，但是口味、出菜率等也同樣重要。要的不單是能省，還要能在用餐高峰期提高出菜效率，更要能復(fù)制大師廚藝，保證每家店，每個(gè)菜品口味的穩(wěn)定好吃。所以，設(shè)計(jì)定制廚具的業(yè)務(wù)就順勢(shì)發(fā)展起來了。設(shè)計(jì)定制廚具，主要在外形、功能、功率等方面，根據(jù)實(shí)際需要而專門設(shè)計(jì)制作。
當(dāng)然，目前設(shè)計(jì)定制廚具的需求是少數(shù)，大多還是用標(biāo)準(zhǔn)化廚具，比如：炒菜用專門的電磁小炒爐或電磁大炒爐，火力猛，火候能控制，炒出來的菜自然就比用明火爐灶炒的好吃。市面廠商那么多，看上去各有各的好。每次咨詢，她告訴你買這個(gè)非常好，他告訴你買那個(gè)非常好！該聽誰的？該信誰的？
有兩點(diǎn)建議：一、選專門生產(chǎn)銷售商用電磁爐的品牌和廠家，因?yàn)槊麣獯蟮募瘓F(tuán)公司，生意做得大，各種各樣的產(chǎn)品都在做，從電飯煲、電風(fēng)扇、空調(diào)、到洗衣機(jī)、電磁爐等，容易多而不精。想想還是選擇十多年只做商用電磁的專業(yè)品牌和廠家，比較放心。


二、做買賣靠得就是誠(chéng)信，特別是在網(wǎng)上做生意，兩邊都沒見過面，更加需要誠(chéng)信。那些一開口就說自己家的商用電磁爐機(jī)芯是進(jìn)口的，給你承諾三年保修的，說自己產(chǎn)品是南方行貨等等，這時(shí)我們可就要當(dāng)心了。一臺(tái)爐子幾千塊，一個(gè)進(jìn)口機(jī)芯上萬塊，不靠譜。承諾三年保修，無非就是給買的人吃定心丸，促成這單生意，賺錢。真的經(jīng)歷過售后的人都知道，設(shè)備一旦需要維修是多么麻煩和耽誤事，麻煩是麻煩在換個(gè)配件要花錢，或者說售后技術(shù)員，總能找出理由來把爐灶的問題推給用戶，承擔(dān)一些相應(yīng)的費(fèi)用。耽誤事就不用說了，沒了爐灶沒法做菜。