天然氣灶和商用電磁爐的對比
一:在網(wǎng)上查的數據:
天然氣的熱值有兩個(gè)數據: 1 立方米 , 熱值 9227 千卡或者 8400 千卡,市場(chǎng)價(jià)是 6.5 元 / 立方
電的熱值是: 1 度電的熱值是 860 千卡,電費價(jià)格是 0.65 元 / 度
二:計算步驟:
我們已知: 1 公斤水升溫 1 攝氏度需要熱量 1 千卡(詳見(jiàn)下面的附件)
我們同樣燒: 10 升水從 20 度燒到 100 度,升溫 80 度,需要 1 千卡× 10L × 80 度 =800 千卡
用電: 800 ÷ 860=0.93 度電, 0.93 ÷ 95% 熱效率× 0.65 電費 =0.63 ,所需費用是: 0.63 元
用天然氣: 800 ÷ 9227=0.086/ 立方米天然氣, 0.086 ÷ 50% 熱效率 × 5.6 氣價(jià) =0.96 ,所需費用 0.96 元
用天然氣: 800 ÷ 8400=0.095/ 立方米天然氣, 0.095 ÷ 50% 熱效率 × 5.6 氣價(jià) =0.53 ,所需費用 1.06 元
三:結論:使用商用電磁爐比天然氣灶節省 52%-68% 燃料費用。
更有以下好處 :
1 、無(wú)明火、無(wú)熱輻射、無(wú)煙、無(wú)灰、不產(chǎn)生 CO 、 CO2 、 SO3 等有害物質(zhì)
2 、不升高室溫, 降低了廚房溫度 3-5 度,讓 廚房清靜、清潔,讓廚師感覺(jué)清爽安逸而身心健康;
3 、廚房不在有鼓風(fēng)機的聲音,省去了鼓風(fēng)機的電費, 節省煙道清洗費用,節省煙道電費的產(chǎn)生;
4 、熱效率高,電磁爐四周沒(méi)有高溫,廚師不會(huì )有 燒傷燙傷的事件發(fā)生;
5 、廚房干凈衛生;
6 、煮食時(shí)間快 28%
附件:
1 公斤水升溫 1 攝氏度需要熱量 1 千卡的計算方法:熱量 Q =比熱容 C ×質(zhì)量 m ×溫度差 t Q=CxMxT 水的比熱 c = 4.2 × 10 3 J/KG 溫度差是 1 (度)水的質(zhì)量 m =密度 p ×體積 v = 1.0 × 103 × 10-3 = 1kg M=PxV ( 1 升水即 1 公斤水)結論:熱量 Q=c × m × t=4200 × 1 × 1=4.2 × 103=1000 卡 =1 千卡
電磁爐是通過(guò)電子線(xiàn)路板組成部分產(chǎn)生交變磁場(chǎng)、當用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時(shí),鍋具即切割交變磁力線(xiàn)而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流(即渦流),渦流使鍋具鐵分子高速無(wú)規則運動(dòng),分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能(故:電磁爐煮食的熱源來(lái)自于鍋具底部而不是電磁爐本身發(fā)熱傳導給鍋具,所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近 1 倍)使器具本身自行高速發(fā)熱,用來(lái)加熱和烹飪食物,從而達到煮食的目的。 電磁爐的熱效率可達 95% (電磁爐工作原理)
天然氣灶,因為燃氣與氧氣混合不均勻,燃燒不充分,增加了風(fēng)機,雖然可以促進(jìn)燃燒,同時(shí)會(huì )吹走很多燃燒時(shí)產(chǎn)生的熱量到大氣中,造成浪費。 燃氣灶的熱效率一般在 50% 左右。
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